Poisson sauce aigre douce aux  

poivrons

Une recette d'inspiration asiatique, aux douces notes acidulées

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Ingrédients

• Pour 4 personnes :
• 4 filets de colin ou autre filet de poisson blanc
• 15g de farine
• 15g de maïzena
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• Pour la sauce :
• 3 c à s de ketchup
• 2 c à s de cassonade
• 1 c à s de sauce soja
• 1 c à c de maïzena
• 2 c à s de vinaigre balsamique
• 2 c à s d'huile

Préparation

Étape 1

Mélanger dans un bol la farine et la maïzena. Coupez le poisson en carrés (3 cm de coté environ). 
Passez les morceaux de poisson dans les farines. 
Réservez. 

Étape 2

Préparez la sauce aigre douce : mélangez le ketchup, la cassonade, la sauce soja, la c à café de maïzena et le vinaigre. 
Coupez les poivrons en lanières fines. 
Emincer l'oignon. 

Étape 3

Chauffer une poêle avec 1/2 c à s d'huile, faites cuire l'oignon et les poivrons 5 minutes. Ajouter la sauce aigre douce et laissez chauffer 5 minutes. 
Faites frire les morceaux de poisson dans votre friteuse (ou dans un wok avec un fond d'huile ) et mettez les dans la sauce. 
Servez avec du riz basmati. 

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