Recette : Mousse de papaye verte

Ingrédients

1 papaye verte moyenne épluchée et râpée
3/4 tasse de sucre
5 g d’agar-agar
500 ml de lait
Quelques gouttes d’essence de vanille
 

Préparation

1. Essorez la papaye râpée afin d’en retirer le jus.

2. Dans une casserole, faites cuire la papaye râpée avec le sucre à feu doux pendant une dizaine de minutes.

3. Puis, ajoutez le lait, l’agar-agar et l’essence de vanille. Remuez bien et éteignez le feu dès que le lait bout.

4. Versez le mélange dans un moule et laissez prendre au réfrigérateur pendant, au moins, deux heures. 

5. Coupez et servez avec une boule de glace à la vanille.

Bon appétit !